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夏季饮食,长者应注意些什么?

      气温升高,夏季已至,国内疫情逐步得到控制,餐饮行业终于迎来了今年的“春天”,花生毛豆冰啤酒、火过撸串小龙虾……与年轻人喜欢饕餮盛宴不同,老年人在夏季饮食方面应该注意清淡与健康。

 

      1、荤食不过量

      平时老人们总喜欢说:“吃得清淡点。”主要是由于老人或多或少有些基础病,例如常见的“三高”,经常吃肉容易并不利于老年人的身体健康。不仅容易出现营养失衡以及新陈代谢紊乱的情况,也更加容易患上高血压、高血脂等疾病。老人们最好选择鱼、禽、蛋和瘦肉类等肉类来补充优质蛋白质,同时注意适度。

 

      2、主食不过少

      主食是最重要的能量来源,还有一个最重要的作用就是“节约蛋白质”。当能量较为充足时,蛋白质才能发挥合成肌肉的作用,一旦把能量的重要来源“主食”控制了,就要“浪费”蛋白质来为机体供能。长此以往,危害随之而来。主食还是机体维生素和矿物质的重要来源,这些营养素缺乏,也会对健康造成很大的伤害。所以老年人不要少吃甚至不吃主食,尽量做到粗细粮搭配、品种多样,在补充能量的同时还可以补充多种维生素、矿物质。

 

      3、油盐不要多

      油脂和盐是诱发老年人心脑血管疾病发病的危险因素,健康的饮食标准是每人每天摄入食盐在6克左右,而油一般在25毫升左右为宜。

 

      4、水果莫贪吃

      炎炎夏日,种类繁多的新鲜水果让人目不暇接。老人们都喜欢吃点水果补充水份、维生素等营养,水果中还有很多单糖物质,如果糖、蔗糖等,过多摄入也会危害健康,还会患上“水果病”,建议老人们每天吃水果不超过3两。

 

      5、蔬菜量要大

      蔬菜可以补充人体所需多种维生素和矿物质,可以起到降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜品种丰富,冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花叶等应有尽有,老年人应多样化地选用,建议每天1斤左右为宜。

 

      6、豆类不可缺

      对于健康而言,“大豆堪比黄金”。因为大豆制品中含有丰富优质蛋白质和大豆磷脂,是老年人心脑血管的保护因子。也是工人的长寿引子,因此进食适量的大豆制品是健康饮食不可缺少的内容,建议每日摄入量在2两~5两。绿豆、红豆也是夏季的健康食品,特别是夏季午睡起来,喝上一碗清凉的绿豆汤,感觉再好不过了。

 

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